پودر کاکائو خالصمنبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است و در صورت مصرف متعادل می تواند فواید سلامتی داشته باشد. Pincredit پودر کاکائو فله طبیعی و قلیایی را عرضه می کند، می توانید طبق نیاز خود خریداری کنید.
پودر کاکائو قلیایی که به عنوان پودر کاکائو فرآوری شده هلندی نیز شناخته می شود، تحت فرآیندی به نام قلیایی شدن قرار می گیرد. این فرآیند شامل درمان دانه های کاکائو با یک عامل قلیایی کننده برای تنظیم pH کاکائو و کاهش اسیدیته آن است. این باعث می شود که پودر کاکائو نسبت به پودر کاکائو طبیعی تلخ تر و طعم آن بیشتر باشد.
پودر کاکائو طبیعی از دانه های خام کاکائو بدون هیچ گونه قلیایی اضافی ساخته می شود که به عنوان پودر کاکائو خام نیز شناخته می شود. این عطر و طعم غنی تر و اسیدی تر از پودر کاکائو قلیایی است.
انتخاب بین پودر کاکائو قلیایی و پودر کاکائو طبیعی تا حد زیادی به ترجیحات شخصی و دستور پختی که استفاده می کنید بستگی دارد. پودر کاکائو قلیایی شده اغلب در دستور العمل هایی که نیاز به طعم ملایم دارند، مانند کیک، براونی و کوکی ها ترجیح داده می شود. پودر کاکائو طبیعی اغلب در دستور العمل هایی استفاده می شود که نیاز به طعم شکلاتی واضح تری دارند، مانند روکش های شکلاتی، فراستینگ یا شکلات داغ. شایان ذکر است که این دو پودر کاکائو در دستور پخت قابل تعویض نیستند. اگر یک دستور غذا به طور خاص نیاز به یک نوع دارد، بهتر است از آن نوع خاص برای دستیابی به طعم و بافت مورد نظر استفاده کنید.
بسته بندی لیبل خصوصی
