امروزه افراد بیشتر و بیشتر به دنبال تمام مواد غذایی و نوشیدنی های طبیعی هستند. هر مواد تشکیل دهنده از محصولات باید از منبع طبیعی، از جمله عوامل رنگ آمیزی مواد غذایی باشد. بیشتر عوامل رنگ آمیزی مواد غذایی فرم پودر هستند، و آنها را می توان به راحتی به محصولات خود اضافه شده و آنها را جذب ظاهر. گاهی اوقات، شما می توانید دو، سه یا حتی بیشتر رنگدانه مخلوط و گرفتن یک رنگ جدید است.
عوامل رنگ آمیزی معمولی که از منبع طبیعی ساخته می شوند زرد، نارنجی، قرمز، بنفش، قرمز بنفش، آبی، سیاه و سبز هستند.
زرد
کورکومین محلول در آب از ریشه زردچوبه استخراج می شود. کورکومین محلول در آب پودر زرد است و ۱۰٪ محتوای کورکومین دارد. اغلب به عنوان رنگدانه برای غذا و نوشیدنی استفاده می شود.
نارنجی
لوتين از ماريگولد استخراج شده . لوتین پودر نارنجی محلول در آب است. در غلظت های پایین زرد و نارنجی-قرمز در غلظت های بالا به نظر می رسد.
قرمز
1. پودر آب چغندر ساخته شده از ریشه چغندر قرمز. هنگامی که آن را به آب dissoves, آن را قرمز روشن به بنفش تیره بسته به dosage استفاده می شود.
2. پودر آب کلم قرمز ساخته شده از برگ کلم قرمز. پودر آب کلم قرمز حاوی آنتوسیانین است که می تواند رنگ را تغییر دهد زمانی که مقدار pH تغییر می کند. این قرمز، صورتی، یا magenta در اسیدها، (pH< 7),="" purple="" in="" neutral="" solutions="" (ph="" ≈7),="" and="" blue="" to="" green="" to="" yellow="" in="" alkaline="" solutions="" (ph="">7).
3. پودر گل رز ساخته شده از گل خشک از گل رز. پودر گل رز پودر صورتی است و زمانی که در آب محلول باشد صورتی تا قرمز خواهد بود. این می تواند محصولات خود را نه تنها رنگ خوب، بلکه بوی دلپذیر است.
4. پودر Roselle ساخته شده از گل خشک از hibiscus sabdariff. وقتی به آب حل می شود قرمز روشن تا قرمز تیره خواهد بود. مانند پودر گل رز، بوی هیجان انگیزی نیز می دهد.
بنفش
1. پودر سیب زمینی شیرین بنفش ساخته شده از سیب زمینی شیرین بنفش. این رنگ بنفش بزرگ برای غذاها، نوشیدنی ها و محصولات نانوایی است.
2. پودر یام بنفش یا پودر UBE. این عوامل رنگ آمیزی خوب و مواد غذایی برای غذا و نوشیدنی است.
3. پودر آب هویج سیاه و سفید ساخته شده از ریشه هویج بنفش. می توان آن را به مواد غذایی، نوشیدنی ها، سوپر غذاها، و مکمل های غذایی برای بهبود ظاهر، طعم، و کیفیت تغذیه محصولات اضافه شده است.
آبی
1. پودر اسپیروتلینا آبی استخراج شده از اسپیروس پلاتنسیس. ماده اصلی فعال پودر اسپیروسلینا آبی، فیکوسیانین است، و سه مشخصات با محتوای پروتئینی مختلف، فیکوسیانین E6، E18 و E25 وجود دارد. می توان آن را به مواد غذایی، نوشیدنی، مکمل های غذایی و محصولات آرایشی و بهداشتی اضافه کرد تا به آنها رنگ آبی زیبا بدهد.
2. پروانه نخود پودر گل ساخته شده از گل خشک از کلیتوریا ternatea. پودر نخود پروانه زمانی که مقدار pH تغییر می کند رنگ خود را تغییر می دهد. در حلال های خنثی، آبی است، هنگامی که محلول اسیدی باشد، رنگ به بنفش، حتی قرمز تغییر خواهد کرد؛ در حالی که محلول قلیایی است، رنگ سبز خواهد بود.
سیاه
سبزی کربن پودر سیاه و سفید ساخته شده از پوسته نارگیل. سبزی کربن سیاه و سفید دارای شماره E E153, و آن را پودر سیاه و سفید, بی بو, و بی مزه, نامحلول در آب و یا حلال های آلی. عمدتاً در محصولات نانوایی، پنیر، محصولات غذایی یخ زده مورد استفاده قرار می گیرد.
سبز
سدیم منیزیم کلروفیل و سدیم مس کلروفیل، ساخته شده از برگ توت. آنها پودر سبز تیره، محلول در آب هستند. می توان از آن به عنوان عامل رنگ آمیزی سبز در مواد غذایی، لوازم آرایشی و محصولات نساجی استفاده کرد.
همچنین بسیاری از عوامل رنگ آمیزی مواد غذایی دیگر که از میوه ها و سبزیجات طبیعی ساخته شده وجود دارد. بسیاری از آن ها همچنین حاوی مواد تغذیه ای مختلفی هستند و ممکن است مزایای بهداشتی زیادی را فراهم کنند.