پودر کلاژن چیست؟|نقش و اثربخشی پودر کلاژن

پودر کلاژن یک مکمل غذایی بسیار محبوب است. اگرچه کلاژن به عنوان یک پودر پروتئین مانند پروتئین آب پنیر یا پروتئین سویا طبقه بندی می شود، کلاژن در بدن متفاوت عمل می کند و فواید بسیار متفاوتی دارد. کلاژن مدت زیادی است که به شکل ژلاتین در بازار وجود داشته است، اما پودر کلاژن اخیراً محبوبیت پیدا کرده است. بیایید در مورد آنچه امروز انجام می دهد صحبت کنیم.

کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن انسان است و تقریباً یک سوم کل پروتئین بدن انسان را تشکیل می دهد. کلاژن بزرگترین پروتئین ساختاری در بافت های همبند مانند ماهیچه ها و مفاصل است که به افزایش انعطاف پذیری و توانایی عضلات برای کشش کمک می کند. بدن ما می‌تواند به تنهایی کلاژن تولید کند، اما می‌تواند فواید بیشتری را از طریق رژیم غذایی یا مکمل‌های غذایی ارائه کند. رایج ترین شکل مکمل کلاژن، کلاژن هیدرولیز شده است.

کلاژن در واقع کاملاً با مکمل های پروتئین وی یا سویا متفاوت است. از آنجایی که بدن قادر به تولید کلاژن خود است، بدن بر اساس میزان اسیدهای آمینه موجود در سیستم، تعادلی بین تجزیه و ساخت کلاژن حفظ می کند. وقتی کلاژن به مولکول های کوچکتر تجزیه می شود، بدن به طور خودکار کلاژن بیشتری تولید می کند. بنابراین با مصرف کلاژن هیدرولیز شده، بدن فکر می کند که افت سطح کلاژن را تشخیص داده و کلاژن بیشتری تولید می کند.

کلاژن در واقع به بیش از دوجین شکل مختلف وجود دارد، اما چهار نوع اصلی کلاژن وجود دارد که نقش های کلیدی در بدن دارند.

کلاژن نوع 1 این نوع تا 90 درصد از کلاژن بدن را تشکیل می دهد و نوع متراکمی است که ساختار چندین جزء بدن مانند دندان ها، پوست، استخوان ها و غضروف ها را فراهم می کند.

کلاژن نوع 2 این نوع کلاژن نسبت به کلاژن نوع 1 خاصیت ارتجاعی و کشسانی بیشتری دارد و چگالی کمتری دارد و در درجه اول بالشتکی برای مفاصل ایجاد می کند.

نقش کلاژن نوع 3 نوع 3 ایجاد ساختار برای شریان ها، اندام ها و عضلات است. اغلب با کلاژن نوع 1 ترکیب می شود تا سلامت پوست، مو و ناخن ها را افزایش دهد.

کلاژن نوع 4 کلاژن نوع 4 برای سلامت پوست ضروری است و به عنوان یک فیلتر بین محیط خارجی و بدن عمل می کند.

کلاژن نقش کلیدی در بدن دارد. در حالی که فواید کلاژن مشابه سایر منابع پروتئینی است، کلاژن ویژگی های منحصر به فردی دارد.

1. کلاژن به رشد و ترمیم عضلات کمک می کند

وقتی کلاژن با یک رژیم غذایی سالم و عادات ورزشی خوب ترکیب شود، می تواند به ساخت و تقویت عضلات کمک کند. یک مطالعه خاص روی یک جمعیت مسن نشان داد که کلاژن به سه روش عمل می کند: افزایش قدرت، افزایش توده بدون چربی بدن و کاهش توده چربی به طور همزمان. این فواید برای ورزشکاران و افراد عادی برای مبارزه با اثرات پیری بر عضلات بدن ما عالی است. با افزایش توده بدون چربی و کاهش توده چربی، کلاژن نیز کمک می کند. در درازمدت، داشتن توده عضلانی بیشتر می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد و مصرف یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند به کاهش کالری دریافتی کلی کمک کند و در عین حال توده بدون چربی بدن را حفظ کند و افراد را برای مدت طولانی‌تری راضی نگه دارد.

2. کلاژن باعث سلامت پوست، مو و ناخن می شود

کلاژن مدت‌هاست که به عنوان یک مکمل غذایی در نظر گرفته می‌شود که به زنان کمک می‌کند پوست، مو و ناخن‌های سالمی داشته باشند. ژلاتین شکلی از کلاژن است که در پخت و پز استفاده می شود و برای سال ها به عنوان یک عامل غلیظ کننده محبوب بوده است. بسیاری از محصولات مراقبت از پوست شامل کلاژن برای ترویج مزایای ضد پیری هستند، اما مطالعات نشان داده است که مصرف کلاژن در یک مکمل رژیم غذایی ثابت می تواند چین و چروک را کاهش دهد. ایده پشت این یافته این است که حتی اگر بدن می تواند خود را بسازد، دریافت کلاژن اضافی در رژیم غذایی مفید است.

3. کلاژن برای سلامت مفاصل مفید است

درد مفاصل نه تنها در طول روند پیری رایج است، بلکه ممکن است بر عملکرد ورزشی نیز تأثیر بگذارد. وقتی بافت همبند ما به دلیل افزایش سن، بیماری یا آسیب شروع به تجزیه می کند، سطح ناکافی کلاژن اغلب مشکل ساز است. کلاژن کلید سلامت مفاصل است و مصرف مکمل‌های کلاژن می‌تواند تولید کلاژن جدید بدن را افزایش دهد و به حداکثر رساندن تولید کمک کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف کلاژن یک ساعت قبل از ورزش می تواند بیشترین فواید را داشته باشد.

4. کلاژن ممکن است در سلامت دستگاه گوارش نقش داشته باشد

تحقیقات در این زمینه از مکمل های کلاژن هنوز نسبتاً جدید است و ادعا می شود که کلاژن به دلیل خواص ساختاری خود در واقع در حفظ سلامت سیستم گوارش ما نقش دارد. معده و روده مانند ماهیچه های بزرگ عمل می کنند، غذا را از طریق سیستم گوارشی فشار می دهند و مواد مغذی مورد نیاز ما را استخراج می کنند.

منابع اصلی کلاژن غذایی از محصولات حیوانی و قسمت هایی از حیوانات که کلاژن بالایی دارند، مانند پوست و استخوان حیوانات می آید. ما می توانیم کلاژن را از مرغ با پوست یا کنسرو ماهی با استخوان مانند ماهی آزاد یا ساردین دریافت کنیم. اشکال ژلاتین معمولاً در دسرها یافت می شود و آب استخوان منبع بسیار غنی کلاژن است.

دو راه اصلی برای دریافت کلاژن از پودر کلاژن یا ژلاتین است. پودرهای کلاژن که معمولاً به شکل پپتیدی یا هیدرولیز شده هستند، مایعات را مانند ژلاتین غلیظ نمی کنند و استفاده از آنها را به روش های مختلف راحت می کند. پودرهای کلاژن را می توان با قهوه یا چای مخلوط کرد یا به شیک ریکاوری بعد از تمرین اضافه کرد. اگرچه کلاژن به شکل قرص و نوشیدنی در دسترس است، اما بیشتر مطالعات روی آن به صورت پودر انجام شده است.