فیکوسیانین چیست؟ چگونه آن را استخراج کنیم؟

فیکوسیانین یک پروتئین عملکردی اصلی در اسپیرولینا است که 20 درصد از پایه خشک اسپیرولینا را تشکیل می دهد.

فیکوسیانین می تواند به عنوان یک رنگ طبیعی و ماده خام برای محصولات بهداشتی تغذیه ای در صنایع غذایی استفاده شود. می توان آن را به عنوان یک افزودنی در صنعت آرایشی و بهداشتی توسعه داد. همچنین پتانسیل توسعه زیادی در صنعت داروسازی دارد، اما حساسیت نور و حرارت فایکوسیانین و همچنین عدم تحمل آن به اسید و قلیایی، باعث شده است که کاربرد صنعتی فایکوسیانین رایج نشود.

با این حال، در سال های اخیر با پیشرفت علم و فناوری، فناوری جداسازی و تصفیه فایکوسیانین به طور مداوم به روز و تکرار شده است و کیفیت محصول و کارایی اقتصادی آن به سرعت بهبود یافته است و باعث شده است که زمینه توسعه و کاربرد به تدریج توجه را به خود جلب کند. از صنایع مختلف و علما.

فیکوسیانین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی است. مطالعات نشان داده است که فیکوسیانین می تواند اختلالات متابولیک ناشی از حذف و تولید رادیکال های آزاد را تنظیم کند و رادیکال های آزاد به طور مستقیم یا غیر مستقیم با بروز بسیاری از بیماری ها مرتبط هستند.

محتوای فیکوسیانین به شرایط کشت و فناوری فرآوری اسپیرولینا مربوط می شود.محتوای فیکوسیانین در اسپیرولینا به دست آمده از محیط های کشت منبع نیتروژن مختلف متفاوت است. محتوای فیکوسیانین در اسپیرولینا تابش شده با نور قرمز بیشتر از اسپیرولینا تابش شده با نور آبی است. محتوای فیکوسیانین در اسپیرولینا که در بهار و تابستان کشت می شود بیشتر از پاییز است. روش های معمول خشک کردن اسپیرولینا عبارتند از: خشک کردن در سایه، خشک کردن آفتاب، خشک کردن در فر، خشک کردن در مایکروویو، خشک کردن با خلاء، خشک کردن انجمادی، خشک کردن اسپری و غیره.

فیکوسیانین یک پروتئین درون سلولی است و اثر استخراج مربوط به روش تخریب دیواره سلولی و پارامترهای فرآیند استخراج است.روش های متداول شکستن دیواره سلولی مکانیکی شامل روش تورم، روش انجماد- ذوب مکرر، روش شکستن دیواره سلولی به کمک اولتراسونیک، روش همگن سازی با فشار بالا، روش آسیاب بافت و غیره و همچنین روش حلال شیمیایی، روش آنزیمی بیولوژیکی و غیره می باشد. روش‌های میدان الکتریکی پالسی و گرمایش مقاومتی نیز در کاربرد شکستن دیواره سلولی و استخراج فیکوسیانین در سال‌های اخیر مورد استفاده قرار گرفته‌اند. با این حال، در عملیات واقعی، برای دستیابی به اثر شکستن دیواره سلولی ایده آل، چندین روش شکستن دیواره سلولی معمولاً جفت شده و استفاده می شود.

روش تورم این است که پودر اسپیرولینا را در محلول آبی خیس کنید. به دلیل فشارهای اسمزی متفاوت در داخل و خارج سلول ها، آب وارد سلول ها شده، دیواره های سلولی را می شکند و فیکوسیانین حل می شود. روش تورم نیاز به تجهیزات ساده دارد و کار با آن آسان است، اما عیب آن این است که زمان زیادی می برد.

روش انجماد-ذوب مکرر از یک محیط انجماد با دمای پایین برای انجماد سوسپانسیون اسپیرولینا استفاده می‌کند و آن را در دمای اتاق ذوب می‌کند تا به اثر شکستن سلول، شکستن سلول و انحلال فیکوسیانین دست یابد. روش مکرر انجماد و ذوب آسان به کار می رود، اما نقطه ضعف آن این است که زمان زیادی طول می کشد تا تولید را افزایش دهید و دستیابی به آن دشوار است.

روش شکستن دیواره به کمک اولتراسونیک عمدتاً از نیروی برشی و موج ضربه ای ایجاد شده توسط اثر کاویتاسیون در طول انتقال اولتراسونیک برای شکستن کامل دیواره سلولی و آزادسازی پروتئین های درون سلولی استفاده می کند. روش شکستن دیواره اولتراسونیک دارای یک سیکل آزمایشی کوتاه و سرعت شکستن سلولی بالایی است. نقطه ضعف آن این است که مصرف انرژی تولید کارخانه بالا است و گرمای تولید شده در طول فرآیند شکستن دیواره اولتراسونیک باعث افزایش دمای مواد می شود که به راحتی باعث دناتوره شدن پروتئین می شود.

روش همگن سازی با فشار بالا از پدیده برشی و ضربه با سرعت بالا استفاده می کند که در طی فرآیند فشار و فشار زدایی ناگهانی هنگامی که مواد موجود در هموژنایزر فشار بالا از شیر هموژنیزاسیون فشار بالا عبور می کند تا مایع اختلاط ناپذیر به مایع یا مایع- مایع تبدیل شود. مواد آزمایشی جامد حالت امولسیون شده بسیار ریز و یکنواختی را برای انحلال فیکوسیانین تشکیل می دهند.

روش برشی با سرعت بالا از نیروی برشی قوی تولید شده توسط تیغه دوار با سرعت بالا برای انتقال کامل مواد شکسته و محیط حلال در جریان با سرعت بالا استفاده می کند و در نتیجه باعث انحلال مواد محلول می شود.

معرف‌های شیمیایی [2-(N-morpholino)ethylsulfonic acid، کلرید کلسیم و غیره می‌توانند مستقیماً ساختار سازمانی دیواره سلولی را تخریب کنند، نفوذپذیری را بهبود بخشند و به پروتئین‌ها اجازه دهند از سلول خارج شوند. ناخالصی‌های سلولی کمتری در نمونه تیمار شده وجود دارد، اما معرفی معرف‌های شیمیایی برای خالص‌سازی بعدی مناسب نیست و معرف‌های شیمیایی مستعد آسیب به ساختار پروتئین هستند.

علاوه بر این، روش بیوانزیمی از بیوانزیم‌ها برای درمان دیواره سلولی برای ترویج انحلال مواد درون سلولی استفاده می‌کند.

روش میدان الکتریکی پالسی سلول ها را در معرض یک میدان الکتریکی پالسی قرار می دهد و یک ولتاژ غشایی در داخل و خارج سلول ایجاد می کند و باعث آسیب غشای سلولی می شود و در نتیجه مواد درون سلولی را حل می کند. به طور کلی، هرچه اختلال سلولی کامل‌تر باشد، سرعت انحلال فیکوسیانین بیشتر می‌شود، اما انحلال پلی‌ساکاریدهای غلاف سلولی اسپیرولینا، جداسازی و خالص‌سازی فایکوسیانین را دشوارتر می‌کند.

به طور کلی، فیکوسیانین پودری پایدارتر از فیکوسیانین مایع است و فیکوسیانین ریزپوشانی شده و فیکوسیانین اصلاح شده شیمیایی پایدارتر هستند. در حال حاضر، فیکوسیانین به طور کلی شامل دو نوع دوز است: فیکوسیانین مایع و فیکوسیانین پودری. فیکوسیانین پودری معمولاً با خشک کردن اسپری یا خشک کردن انجمادی ساخته می شود. مواد کمکی اصلی در این محصول ترهالوز، گلوکز و مالتودکسترین هستند.

فیکوسیانین به عنوان یک رنگدانه آبی طبیعی کمیاب، ارزش کاربردی مهمی در مواد غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و سایر زمینه ها دارد. فیکوسیانین دارای رنگ منحصر به فرد، تغذیه غنی، آنتی اکسیدان، ضد التهاب و سایر عملکردهای فیزیولوژیکی است و چشم انداز وسیعی برای توسعه و کاربرد دارد. با این حال، از نقطه نظر توسعه فعلی، فناوری تصفیه فیکوسیانین نیاز به بهبود دارد. اگرچه جداسازی و خالص‌سازی فیکوسیانین در سال‌های اخیر پیشرفت خاصی داشته است، فناوری کلیدی مناسب برای تولید صنعتی در مقیاس بزرگ هنوز باید حل شود. علاوه بر این، مشکل پایداری آن به خوبی حل نشده است، که به طور جدی کاربرد گسترده رنگدانه را محدود می کند. بنابراین، فناوری تهیه و تثبیت فیکوسیانین هنوز نیاز به تحقیق و اکتشاف عمیق دارد.

Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.تولید کننده و تامین کننده حرفه ای استفیکوسیانین.

برای محصولات مرتبط لطفا از وب سایت ما دیدن فرمایید:https://www.nutritionaland.com٪2fیاتماس با ما For More Details>>